Buffelmozzarella van Nederlandse bodem.
Vers, ambachtelijk en met liefde voor de natuur
Bij Orobianco maken we ambachtelijke mozzarella, ricotta en scamorza van pure buffelmelk, rechtstreeks van onze eigen kudde. Wij melken de buffels zelf en verwerken de melk direct op onze boerderij. Zo hebben we volledige controle over het hele proces, van gras tot kaas.
Onze buffels spelen een actieve rol in natuurbeheer. Als boer geloven we dat landbouw en natuur elkaar kunnen versterken. De buffel past daar perfect in: sterk, robuust en een waardevolle grazer in het landschap.
Met liefde voor het vak, aandacht voor de dieren en respect voor de natuur, creëren we zuivelproducten die je wil proeven.
Eerlijk, romig, lokaal: dat proef je bij elke hap.
Onze Producten
Onze kazen worden met zorg en vakmanschap gemaakt van dagverse buffelmelk. De melk is afkomstig van onze eigen buffels, die we zelf melken op onze boerderij in Opende. Buffelmelk is uniek in smaak en samenstelling: vol, romig en lichtzoet. Dankzij het hogere gehalte aan vetten, eiwitten en calcium is deze melk bij uitstek geschikt voor het maken van authentieke mozzarella, zachte ricotta en (gerookte) scamorza. Naast een volle smaak is buffelmelk ook rijk aan voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen, en bevat het van nature minder cholesterol dan koemelk. Dat proef je in elk product: eerlijk, ambachtelijk en vol karakter.
