SCAMORZA

Contact

“Buffel Scamorza van Nederlandse bodem. Vers, ambachtelijk en met liefde voor de natuur”

Scamorza wordt op vrijwel dezelfde manier gemaakt als mozzarella, maar tijdens het productieproces wordt er meer vocht uit de kaas gehaald. Vervolgens wordt de scamorza een tijd in een pekelbad gelegd en daarna opgehangen om te drogen. Dit zorgt voor een stevige korst en een iets krachtigere smaak dan mozzarella.

Naarmate de scamorza ouder wordt, wordt de smaak steeds intenser en karaktervoller.

Daarnaast maken we ook scamorza affumicata, gerookte scamorza met een heerlijke, diepe rooksmaak, bereid in onze rookoven.

Familieboerderij

Een familiebedrijf in buffelzuivel, van melk tot kaas op onze eigen boerderij.

Uitzonderlijke kwaliteit

Gemaakt van verse buffelmelk, ambachtelijk verwerkt tot mozzarella, ricotta en scamorza met pure, volle smaak.

Met Liefde

Welzijn eerst: ruime weides, rustig ritme, en melken met precisie goede zorg proef je terug in de smaak.

Meer weten?

We leveren aan particulieren en bedrijven. Nieuwsgierig geworden? Klik op de knop en neem contact met ons op.

Contact

Producten

Mozzarella
Ricotta
Scamorza
Buffelvlees

Navigatie

Producten
Recepten
Over Ons
Het Proces
Buffel
Contact
Blogs
Home

Producten
Recepten
Over Ons
Het Proces
Buffel
Contact
Blogs
Home

Contact

Orobianco
Peebos 4
9865TH Opende

email: info@orobiancomozzarella.nl
KVK: 94183082

Mozzarella

Ricotta

Scamorza

Buffelvlees