Zakelijk

Ambachtelijke buffelzuivel voor chefs, winkels & traiteurs

Wij maken verse mozzarella, burrata, stracciatella, ricotta en (gerookte) scamorza van de melk van onze eigen waterbuffels in Opende. Doordat we het hele proces in eigen hand hebben, van melken tot verpakken. Kunnen wij kwaliteit leveren met een karaktervolle, romige smaak. Ideaal voor keukens en vers- of speciaalzaken die het verschil willen proeven.

Waarom Orobianco

Kleinschalig en ambachtelijk → authentieke werkwijze, passie voor het product

Eigen kudde, eigen melk → volledige keten controle, vers verwerkt.

Natuurlijk rijk & romig → buffelmelk met hoog eiwit- en vetgehalte voor optimale textuur en smaak.

Lokaal & transparant → korte keten, herleidbaar tot de boerderij in Opende.

De buffelzuivel leverancier van het Noorden

Assortiment (B2B)

Buffelmozzarella – handgemaakt, fluweelzacht; perfect voor caprese, pizza napoletana en koude/warme gerechten.
Burrata – fluweelzachte buitenkant van mozzarella met een kern vol stracciatella en room waar we écht trots op zijn.
Stracciatella – rijke room met fijne kaasdraden; als topping of op brood/crostini.
Ricotta – fris en mild; geschikt voor hartig (pasta, ravioli) en patisserie.
Scamorza (ook gerookt) – een stevige korst en een krachtige smaak.
Buffelvlees – we hebben regelmatig vlees van eigen dieren beschikbaar, informeer naar de mogelijkheden.

(Verpakkingen en gewichten op aanvraag; we denken graag mee per toepassing—van keukens tot retailporties.)

Voor wie

Restaurants & pizzeria’s die echte romigheid en kwaliteit willen.
Kaas-/delicatessenzaken en verswinkels die kiezen voor onderscheidende producten.
Traiteurs en cateraars die voor de maximale smaakbeleving willen gaan.

Logistiek & versheid

Bestellingen worden zo kort mogelijk op productie geleverd voor optimale versheid. Afhalen in Opende kan in overleg. (Leveringsdagen, minimale afnames en koeltransport stemmen we samen af.)

Duurzaam & diervriendelijk

Onze buffels grazen in het Groningse landschap en spelen een actieve rol in natuurbeheer. Met aandacht voor dierwelzijn en bodemgezondheid werken we aan smaak die je proeft en kunt verantwoorden.