Over Ons - Orobianco

Ons verhaal

Martijn is geboren en getogen op de boerderij. Hier leerde hij het vak: vroeg op, handen uit de mouwen en oog voor mens, dier en land. In 2012 nam hij het bedrijf over van zijn vader waar de overstap van koeien naar buffels gemaakt werd. Sinds 2023 werkt Lisa met hem mee aan de verdere ontwikkeling. Samen brengen ze ervaring en vernieuwing bij elkaar: hij met zijn boerenhart, zij met een frisse blik op kwaliteit en beleving.

Eind 2024 deden we een forse investering in een nieuwe kudde buffels. Daarmee kunnen we volledig voorzien in onze eigen melkbehoefte en elke dag vers produceren. Het resultaat: constante kwaliteit, korte lijnen en smaak die je proeft.

Onze focus op buffelzuivel

Aan het eind van 2024 maakten we een duidelijke keuze: we schakelden volledig over van vleesbuffels naar melkbuffels. Zo richten we ons met volle aandacht op ambachtelijke mozzarella, stracciatella, ricotta en (gerookte) scamorza. Gemaakt met melk van onze eigen kudde, hier op de boerderij.

Vakmanschap & technologie

Onze buffels worden gemolken met een DeLaval-melkrobot. Dat systeem ondersteunt het dierenwelzijn, geeft ons inzicht in elke liter melk en helpt ons het proces precies te sturen en te optimaliseren. Zo combineren we het beste van twee werelden: moderne technologie en traditioneel vakmanschap.

Alles op onze eigen boerderij

Wat Orobianco uniek maakt? We houden de volledige keten in eigen hand. Van het verzorgen en melken van de buffels tot het verwerken van de melk in onze kaasmakerij. Alles gebeurt op één plek. Daardoor bewaken we de kwaliteit continu en garanderen we échte versheid.

Met respect voor natuur & landschap

Onze buffels zijn niet alleen onze melkleveranciers, maar ook natuurlijke beheerders van het landschap. Ze dragen bij aan biodiversiteit en een gezond ecosysteem. Zo boeren we in balans met de natuur. Met aandacht voor bodem, weide en dier.

Onze missie

We willen zoveel mogelijk mensen laten genieten van de rijke, romige smaak van buffelzuivel van eigen boerderij. Van onze familie aan jouw tafel, dat proef je in elk product.